Cotechino in crosta di pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotechino in crosta di pane", scopri come si prepara.
Cotechino in crosta di pane
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Ingredienti
- burro
- cannella
- cotechino
- limoni
- mele
- pasta per pizza
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Cuociamo il nostro cotechino come prevedono le istruzioni sulla confezione se l'abbiamo comprato precotto, oppure in maniera tradizionale, per 2/3 ore, se invece fresco (io ho utilizzato la pentola a pressione e ho calcolato 30 minuti dal fischio).
Quindi scoliamolo, facciamolo raffreddare e poi spelliamolo.
Stendiamo la pasta per pizza e distribuiamoci sopra gli spinaci lavati ed asciugati.
Adagiamo il cotechino sugli spinaci e chiudiamo la pasta formando una sorta di "pagnotta".
Sigilliamo il tutto e spennelliamo con il tuorlo d'uovo.
Inforniamo per 30 minuti nel forno preriscaldato a 180.
Intanto prepariamo la salsa: Sbucciamo le mele e tagliamole a dadini.
Mettiamole in una casseruola con l'acqua, lo zucchero, il succo del limone e la cannella.
Lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
Passiamo il tutto al mixer fino ad ottenere una crema vellutata, quindi rimettiamo sul fuoco per un.
