Filetto di gallinella su salsa al melograno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di gallinella su salsa al melograno", scopri come si prepara.
Filetto di gallinella su salsa al melograno
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- chicchi di melagrana
- fecola di patate
- gallinella
- melagrane
- olio
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
iniziamo dalla salsa.
In un pentolino mettiamo 100 gr di chicchi di melograno con 100 ml di acqua, portiamo a bollore e lasciamo cuocere per 5 minuti.
Aggiungiamo quindi la fecola di patate diluita in 10 ml di acqua e giriamo per un altro paio di minuti, il tempo necessario affinchè la salsa si addensi.
Quindi spengiamo e una volta fredda frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione passando poi la salsa attraverso un colino per eliminare i semini.
Ora non resta che pensare al pesce.
Cuociamo i filetti di gallinella su una piastra bene calda da ambo i lati per 10 minuti senza aggiungere olio e facendo attenzione a non far seccare troppo la carne, quindi aggiustiamo con un pizzico di sale.
Su due due piatti distribuiamo un paio di cucchiai di salsa e andiamo ad adagiare sulla stessai filetti caldi di gallinella.
Terminiamo la pietanza con un filo di olio e una manciata di prezzemolo tritato.
Bene, il nostro delizioso Filetto di.
