La ricetta Filetto di pesce croccante in padella
Il Filetto di pesce croccante in padella è un piatto tradizionale della cucina marittima, originario delle coste italiane. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intensamente marino e un croccante esterno grazie alla tecnica di fritura. Solitamente viene servito come portata principale o come appetito, soprattutto in ristoranti specializzati in seafood.
Preparazione
- Cominciamo mescolando 1 cucchiaio di farina con un pizzico di sale e pepe.
- In un piatto, strapazziamo 4 filetti di pesce con 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di pangrattato.
- Mettiamo il composto ottenuto sulla farina e inumidiamo bene.
- Friggiamo i filetti in padella con un po’ di olio per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono croccanti e dorati.
- Sfumiamo con un po’ di olio e servi immediatamente.
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