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Tartellette alla crema di zucca, taleggio e bacon

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette alla crema di zucca, taleggio e bacon", scopri come si prepara.

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Tartellette alla crema di zucca, taleggio e bacon

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • formaggio grana
  • formaggio robiola
  • formaggio taleggio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pepe
  • porri
  • sale
  • tartellette
  • zucca

Ricetta

Procedimento: Stendere il rotolo di pasta brisè, copparla in tanti dischetti e rivestire gli stampi.

Bucherellare e cuocere in forno ventilato a 180° per 10 minuti.

In una padella antiaderente scaldare l’olio e soffriggere delicatamente il porro.

Unire la zucca, insaporire con il sale e il pepe, aggiungere il brodo vegetale bollente e portare a bollore.

Cuocere fino a che la zucca sarà cotta.

Riunire in una ciotola la zucca, la robiola e il parmigiano, amalgamare bene fino a ottenere una crema.

Riempire le tartellette con la crema di zucca e rimettere in forno per circa 15 minuti.

Scaldare molto bene una padella antiaderente, appoggiare le fette di bacon, rigirandole spesso e tamponando con un tovagliolo di carta il grasso (in questo modo le fette di bacon diventeranno molto croccanti).

Estrarre dal forno, appoggiare sulla superficie qualche cubetto di taleggio e pezzetti di bacon croccante.

Servire tiepide.

Bon Appétit.

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Tartellette alla crema di zucca, taleggio e bacon