Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette alla crema di zucca, taleggio e bacon", scopri come si prepara.
Procedimento: Stendere il rotolo di pasta brisè, copparla in tanti dischetti e rivestire gli stampi.
Bucherellare e cuocere in forno ventilato a 180° per 10 minuti.
In una padella antiaderente scaldare l’olio e soffriggere delicatamente il porro.
Unire la zucca, insaporire con il sale e il pepe, aggiungere il brodo vegetale bollente e portare a bollore.
Cuocere fino a che la zucca sarà cotta.
Riunire in una ciotola la zucca, la robiola e il parmigiano, amalgamare bene fino a ottenere una crema.
Riempire le tartellette con la crema di zucca e rimettere in forno per circa 15 minuti.
Scaldare molto bene una padella antiaderente, appoggiare le fette di bacon, rigirandole spesso e tamponando con un tovagliolo di carta il grasso (in questo modo le fette di bacon diventeranno molto croccanti).
Estrarre dal forno, appoggiare sulla superficie qualche cubetto di taleggio e pezzetti di bacon croccante.
Servire tiepide.
Bon Appétit.