TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA", scopri come si prepara.
TARTELLETTE CON CREMA E FRUTTA ESOTICA
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Ingredienti
- amido di mais
- bottarga
- burro
- carciofi
- farina
- farina 00
- frutta esotica
- gamberi
- latte
- mango
- mirtilli
- muggine
- ribes rosso
- sale
- succo di frutto della passione
- tartellette
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento non cambiano.
Nel forno a vapore le miscele restano umide, le superfici perfette e la pasta croccante! Ingredienti per 10 tartellette con crema e frutta esotica 250 g Farina 00 150 g di zucchero a velo 150 g di burro a temperatura ambiente 2 tuorli Un pizzico di sale Per la crema pasticcera 550 ml di latte fresco intero 150 g di zucchero 50 g di amido di mais 6 tuorli 1 baccello di vaniglia 50 ml di succo di frutto della passione filtrato (senza semi) Per la decorazione delle tartellette con crema e frutta esotica Una pitaya rossa Un mango 10 alchechengi Ribes rosso Mirtilli (facoltativi) Procedimento per realizzare le tartellette con crema e frutta esotica Per preparare le tartellette con crema e frutta esotica, iniziate a preparare la frolla .
Tagliate il burro appena tolto dal frigorifero a cubetti piccoli, aggiungetelo allo zucchero e lavorate l’impasto con i.
