Spaghetti integrali al vino con granella croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti integrali al vino con granella croccante", scopri come si prepara.
Spaghetti integrali al vino con granella croccante
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Ingredienti
- aglio
- mandorle
- nocciole
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pasta tipo spaghetti
- ricotta salata
- rosmarino
- sale
- sale grosso
- vino
- vino rosso
Ricetta
Preparazione Per preparare gli spaghetti integrali al vino con granella croccante inizia a preparare la granella: trita finemente a coltello o con un piccolo frullatore la frutta secca, gli aghi di rosmarino e il pane.
Scalda un cucchiaio di olio in una pentola antiaderente e fai tostare il composto con un pizzico di sale per 3’ circa finchè sarà dorato e profumato.
Togli dal fuoco e tieni da parte.
Trita l’aglio e ponilo in pentola con 1 cucchiaio di olio 1 di acqua, dopo circa 2' versa 80 gr di vino lasciandolo evaporare a fuoco medio.
Fai bollire abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti per la metà del tempo indicato sulla confezione.
Scolali tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura e uniscili in pentola con il vino.
Porta a cottura la pasta aggiungendo il restante vino mescolato all’acqua.
Togli dal fuoco e condisci con la ricotta salata finemente tritata.
Impiatta gli spaghetti aggiungendo.
