Spaghetti di zucca con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti di zucca con verdure", scopri come si prepara.
Spaghetti di zucca con verdure
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- aglio
- basilico
- broccoli
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- erba cipollina
- noce moscata
- olio
- patate
- pepe nero
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- spinaci
- zucca
Ricetta
Procedimento : la preparazione delle verdure è la stessa della zucca ripiena omettendo solo l'inserimento della zucca nel composto Vedi ricetta zucca ripiena di verdure Il brodo vegetale : preparare il brodo, con 1/2 dado vegetale o con verdure e ortaggi Le verdure : sbollentare le cime dei broccoli per 10 minuti a partire dl primo bollore il peperone tagliarlo in piccoli pezzetti le foglie degli spinaci, spezzettarle con le mani tritare il prezzemolo e il basilico a julienne la carota a fette sottili la cipolla Cottura : in una padella larga, fare soffriggere l'aglio con 3 cucchiai di olio, aggiungere man mano tutte le verdure condire il tutto con una presa di sale una macinata di pepe e una di noce moscata farle saltare a fiamma alta per 2 minuti rimuovere l'aglio e aggiungere man mano il brodo continuare la cottura per altri 30 minuti La zucca : con un pela patate o con i rebbi di una forchetta .
