La ricetta Gli spaghetti alla Marco Polo è un vero e proprio classico della cucina veneziana, ispirata alle avventure del famoso esploratore Marco Polo. Questo piatto racchiude i sapori intensi e mediterranei della costa adriatica, come l’aglio, le olive e i peperoni. Solitamente, gli spaghetti alla Marco Polo vengono gustati in compagnia di amici e familiari, durante le serate estive più calde.
Preparazione:
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti fino al al dente.
- In un tegame, soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva con le olive, i peperoni gialli e rossi, finché non siano morbidi.
- Unire i pinoli tostati e il prezzemolo tritato al tegame, miscelando bene il tutto.
- aggiungere parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
- Scolare gli spaghetti e aggiungerli al tegame, mescolando bene per coprire la pasta con il condimento.
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