La ricetta Spaghetti con le telline è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Toscana. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori salati e freschi, tipici del mare, e viene solitamente gustato durante le stagioni estive, quando le telline sono fresche e di alta qualità.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Prendi 400g di spaghetti e trovali in ampio contenitore di acqua bollente salata.
- A parte, in una padella, pulisci e scredi 200g di telline sgocciolate (eliminando i sarti d’argento), e falli saltare con 2 spicchi d’aglio sbucciati, 4 acciughe sotto sale sciolte e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Scola la pasta e uniscila ai telline saltati e mescola molto delicatamente.
- Servi il piatto caldo.
<liSegue una breve cottura col fuoco spento (senza bollire e andare fuori insalata) fino a che la pasta non si sarà guastata (adotta la "formolazione").
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