Risotto certosa e rosmarino … candida bontà
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto certosa e rosmarino … candida bontà", scopri come si prepara.
Risotto certosa e rosmarino … candida bontà
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- riso carnaroli
- rosmarino
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15-18 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso Carnaroli 160 g Brodo vegetale 700 g Certosa 250 g Scalogno 1 Vino bianco secco 1 bicchiere Rosmarino Olio extravergine d'oliva Preparazione Imbiondisco lo scalogno in un filo di olio extravergine di oliva.
Unisco il riso, mezzo rametto di rosmarino e tosto il tutto.
Tolgo il rametto di rosmarino e irroro con un il bicchiere di vino che lascio evaporare.
Faccio bollire il brodo con un rametto di rosmarino che poi tolgo.
Aggiungo il brodo vegetale fino a coprire il riso e ne aggiungerò ogni volta che si asciuga.
Personalmente cerco di evitare di girarlo troppo e durante la cottura aggiungo il restante vino.
Proseguo con la cottura del riso.
