Risotto alla crema di scampi

Per realizzare la ricetta Risotto alla crema di scampi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto alla crema di scampi
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto alla crema di scampi

  • aglio
  • carote
  • fumet
  • olio
  • panna fresca
  • pepe
  • pomodori
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scampi
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto alla crema di scampi

La ricetta Risotto alla crema di scampi è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, particolarmente amato nel Nord, dove i sapori delicati di pesce e verdure si mescolano in armonia con la cremosità del risotto.

Il piatto è spesso preparato per occasioni speciali, come pranzi di famiglia o cene con amici, e può essere accompagnato da un buon vino bianco per esaltarne i sapori.

Per preparare il Risotto alla crema di scampi, segui questi passaggi:

  • Sbuccia e trita uno spicchio di aglio, due carote e un sedano; mettili in un tegame con due cucchiai di olio d’oliva e soffriggili finché l’aglio non sarà dorato.
  • Aggiungi un pomodoro lavato e tagliato a cubetti e cuoci per circa cinque minuti.
  • Regola di sale e pepe a piacere, poi aggiungi il riso carnaroli già pulito e saltatelo per circa cinque minuti.
  • Riempi il tegame con il fumetto caldo (o acqua e brodaglio) leggermente sale, e porta il riso al dente.
  • Metti da parte e aggiungi 30 grammi di panna fresca. Frullala con gli scampi puliti, una volta amalgamati i sapori, aggiungili allo Spezzettateli finemente e aggiungili al risotto con la panna frullata.
  • Mesci e servisci il Risotto alla crema di scampi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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