Calamari ripieni come piacciono a me

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Calamari ripieni come piacciono a me

Semplicemente Cucinando
Calamari ripieni come piacciono a me
Ingredienti
  • calamari
  • cognac
  • olio
  • olive nere
  • patate
  • pomodori
  • sale
  • succo di limone
Ricetta

...Procedimento Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele; spruzzatele di succo di limone quando ancora sono calde. Tenete da parte. Denocciolate le olive e tritatele a coltello insieme ai pomodori secchi. Mescolate le patate, le olive e i pomodori secchi. Aggiustate di sale se serve. Scaldate in una padella l'olio extra vergine di oliva con uno spicchio d'aglio. Mentre l'olio si scalda tritate grossolanamente i tentacoli dei calamari e versateli nella padella. Fateli saltare su fiamma vivace e quando hanno buttato la loro acqua sfumate con un dito di cognac. Appena la parte...

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