Calamari Ripieni

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Calamari Ripieni

Ricette facili e veloci
Calamari Ripieni
Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • capperi
  • carote
  • gamberi
  • olive
  • pane raffermo
  • parmigiano
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...preparazione della bisque che servirà per nuocere i calamari. Per preparare il fumetto occorre prendere un tegame con i bordi medi e mettere olio, aglio precedentemente privato della parte esterna, sedano precedentemente lavato e tagliato a cubetti e la carota pulita con il pela patate e tagliata a cubetti, facciamo rosolare per qualche minuto e dopodiché aggiungiamo gli “scarti” dei gamberi N.B.(Dobbiamo togliere gli occhi dei gamberi), facciamo quindi rosolare il tutto e sfumiamo con del vino bianco, appena l’odore del vino è svanito aggiungiamo l’acqua...

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