CALAMARI ALLA PUTTANESCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARI ALLA PUTTANESCA", scopri come si prepara.
CALAMARI ALLA PUTTANESCA
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Ingredienti
- aglio
- alici
- basilico
- calamari
- olio
- olive
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- tabasco
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Fate bollire dell'acqua in un pentolino.
Incidete i pomodorini con una 'X' sulla parte bassa e quando l'acqua bolle fateli cuocere 3/4 minuti.
Scolateli, metteteli in un recipiente con acqua fredda e poi spellateli e divideteli in 2 parti.
Separate i tentacoli dal resto del mollusco.
Tagliate il resto del corpo in rondelle sottili.
Scaldate in una padella antiaderente 4 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e le alici sminuzzate finemente.
Quando l'olio รจ caldo, mettere in cottura i calamari e cuocete a fuoco vivace 6/7 minuti.
Quando i calamari saranno leggermente dorati, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco moderato per altri 6/7 minuti.
Salate e pepate.
Aggiungete i pomodorini e le olive taggiasche, aggiungete 3/4 gocce di tabasco, coprite e lasciate cuocere per almeno 5 minuti.
Quando i pomodorini avranno formato un leggero sughetto, togliete dal fuoco.
Tritate finemente abbondante.
