La ricetta Risotto gamberi e calamari è un piatto tipico della cucina italiana, specie delle regioni costiere. Solitamente viene servito in occasione di speciali occasioni, come il Natale o l’Epifania, e rappresenta un’esperienza gastronomica unica e assaporata. La combinazione dei sapori delicati dei gamberi e dei calamari con l’aroma dolce del riso, il gusto deciso del peperoncino e la cremosità del brodo di verdure, crea un piatto dalla grande emotionalità.
- Risciacqua il riso e lascialo asciugare.
- In un’ampia pentola scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a quando saranno trasparenti.
- Aggiungi i calamari puliti e tagliati a pezzi e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi i gamberi puliti e tagliati a pezzi e cuoci per 2-3 minuti.
- Punta il peperoncino tritato e lascialo cuocere per 1 minuto.
- Aggiungi il brodo di verdure e il riso e cuoci per 20-25 minuti, mescolando costantemente, fino a quando il riso è al dente.
- Sale a piacere e servi.
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