Risotto gamberi e calamari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gamberi e calamari", scopri come si prepara.
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Risotto gamberi e calamari
Le ricette di mamma LùIngredienti
- aglio
- brodo di verdure
- calamari
- cipolla
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- riso
- sale
Ricetta
...Mettete sul fuoco una pentola con un litro di brodo filtrato (io lo faccio con carota, cipolla, pomodoro, patata e i carapaci e le teste dei gamberi, un cucchiaino di sale e faccio bollire per almeno 30 minuti.) Ora mettete sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, l'aglio in camicia leggermente schiacciato e la cipolla tritata finemente. Aggiungete anche il peperoncino secondo i vostri gusti e fate soffriggere tutto per un paio di minuti. Versate i calamari e i gamberi e fateli cuocere a fiamma alta per 4-5 minuti poi metteteli in un piatto e copriteli per non farli...
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