Risotto gamberi e calamari

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gamberi e calamari", scopri come si prepara.

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Risotto gamberi e calamari

Le ricette di mamma Lù
Risotto gamberi e calamari
Ingredienti
  • aglio
  • brodo di verdure
  • calamari
  • cipolla
  • gamberi
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • riso
  • sale
Ricetta

...Mettete sul fuoco una pentola con un litro di brodo filtrato (io lo faccio con carota, cipolla, pomodoro, patata e i carapaci e le teste dei gamberi, un cucchiaino di sale e faccio bollire per almeno 30 minuti.) Ora mettete sul fuoco una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, l'aglio in camicia leggermente schiacciato e la cipolla tritata finemente. Aggiungete anche il peperoncino secondo i vostri gusti e fate soffriggere tutto per un paio di minuti. Versate i calamari e i gamberi e fateli cuocere a fiamma alta per 4-5 minuti poi metteteli in un piatto e copriteli per non farli...

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Risotto gamberi e calamari