Biscotti Gran Cereale al cioccolato – fatti in casa – senza uova senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Gran Cereale al cioccolato – fatti in casa – senza uova senza lattosio", scopri come si prepara.
Biscotti Gran Cereale al cioccolato – fatti in casa – senza uova senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/
Ingredienti
- avena
- burro di cacao
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina integrale
- frumento
- grano
- latte di soia
- lievito per dolci
- miele
- miglio
- nocciole
- olio di semi
- olio di semi di girasole
- sale
- soia
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Caramellare il miglio con 20 gr di zucchero ed il miele (prestare attenzione a non far bruciare lo zucchero o il caramello sarà amarissimo) Triturare grossolanamente in un mixer le nocciole, i fiocchi di avena ed il cioccolato Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, avena, miglio, il restante zucchero, nocciole, cacao, cioccolato, lievito, sale) Aggiungere quelli liquidi (olio, latte) Lavorare il composto fino ad ottenere una palla (tenderà a sbriciolarsi all'inizio ma non demordere, la consistenza è giusta se il composto si compatta quando viene pressato), avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 2 ore Riprendere il composto e stenderlo con il mattarello tra due fogli di carta da forno.
Il composto tenderà a sbriciolarsi, quindi con un pò di pazienza va ricompattato e steso piano piano.
Ritagliare dei dischi di poco meno di mezzo cm e riporli sulla carta da.
