Biscottini con la Sparabiscotti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini con la Sparabiscotti", scopri come si prepara.
Biscottini con la Sparabiscotti
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE: Monta il burro, con un frullino elettrico o la planetaria, fatto ammorbidire a temperatura ambiente, insieme allo zucchero,e la vaniglia.
Aggiungi l'uovo e, dopo averlo incorporato bene al composto, la farina, precedentemente setacciata insieme al bicarbonato e al cremor tartaro, incorporandola con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno.
Se ti è difficile trovere il cremore, sostituiscilo con un cucchiaino di lievito per dolci, eliminando anche il bicarbonato di sodio.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, riempi la sparabiscotti e scegli la trafila che più ti piace,oppure fai dei bisottini misti, richiudila e appoggiala direttamente su una teglia anti aderente da biscotti senza carta da forno , non preoccuparti, non si attaccheranno alla teglia dato che sono molto ricchi di burro.
Premi una volta fino a sentire lo scatto, stacca la sparabiscotti e procedi con gli altri biscotti.
Per alcune trafile è necessario.
