Risotto con zucca e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca e mandorle", scopri come si prepara.
Risotto con zucca e mandorle
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- mandorle
- olio
- riso
- rosmarino
- vino
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Riso 320 g Zucca 300 g Mandorle 50 g Cipolle q.
Brodo vegetale 2 mestoli Vino bianco 100 ml Olio di oliva q.
Burro q.
Rosmarino 1 rametto Preparazione Per prima cosa pulire e tagliare a dadini piccoli la zucca e tenerla da parte.
In una pentola mettere un filo di olio con una noce di burro e far rosolare la cipolla tritata.
In una pentola antiaderente far tostare il riso, senza nessun grasso, quando è tostato trasferirlo nella pentola con il soffritto farlo insaporire e sfumare con il vino bianco.
Quando il vino è sfumato aggiungere la zucca e 2 mestoli di brodo vegetale.
Far cuocere, se necessario aggiungere brodo sistemare di.
