Profumi d’oriente: risotto alla curcuma e porro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profumi d’oriente: risotto alla curcuma e porro", scopri come si prepara.
Profumi d’oriente: risotto alla curcuma e porro
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- curcuma
- formaggio morbido
- latte
- porri
- riso
- riso per risotti
- sedano
- stracchino
Ricetta
preparare il risotto alla curcuma fresca semplicemente sostituendo la polvere con la radice fresca.
Ingredienti per il risotto alla curcuma e porri 400g di riso per risotti 1 porro un pizzico di curcuma (diciamo la punta del cucchiaino) 2 cucchiai di latte Formaggio morbido tipo stracchino Sedano carota e cipolla per preparare il brodo vegetale Tagliamo il porro in due: prendiamo la parte alta con le foglie per fare il brodo insieme al sedano, alla carota ed alla cipolla.
Prepariamo il soffritto con la parte bassa del porro tagliato a rondelle, aggiungiamo il riso e facciamo tostare mettiamo i 2 cucchiai di latte e, quando il tutto si addensa, cominciamo a versare il brodo .
Proprio come nel solito risotto mescoliamo ed afggiungiamo il brodo durante la cottura, fino a che non sarà cotto.
Poco prima della fine della cottura, aggiungiamo la curcuma e mescoliamo bene.
Una volta portato a termine,.
