Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca", scopri come si prepara.
Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- funghi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- timo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola, bassa e larga, con un filo di olio e la salsiccia, precedentemente privata della pelle e sminuzzata.
Sfumate con il vino e lasciate cuocere la salsiccia per qualche minuto a fuoco moderato.
Versate la zucca, tagliata a cubetti, i funghi precedentemente puliti e tagliati, e fate cuocere aggiungendo un pochino di brodo vegetale, fino a quando la zucca risulterà morbida.
Infine salate e pepate.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua leggermente salata, scolatele al dente e versatele nella casseruola con il condimento.
Fate saltare per qualche minuto aggiungendo, se necessario, un goccio di acqua di cottura della pasta.
Impiattate, profumate con prezzemolo tritato fresco o timo e servite.
A piacere, potete aggiungere una spolverizzata di parmigiano grattugiato.
Le fettuccine con funghi, salsiccia e zucca sono pronte!! A presto Carmelita.
Vi.
