Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca", scopri come si prepara.

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Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca

Un pizzico di pepe rosa
Fettuccine con funghi, salsiccia e zucca
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • funghi
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo fettuccine
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • salsicce
  • timo
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola, bassa e larga, con un filo di olio e la salsiccia, precedentemente privata della pelle e sminuzzata. Sfumate con il vino e lasciate cuocere la salsiccia per qualche minuto a fuoco moderato. Versate la zucca, tagliata a cubetti, i funghi precedentemente puliti e tagliati, e fate cuocere aggiungendo  un pochino di brodo vegetale, fino a quando la zucca risulterà morbida. Infine salate e pepate. Lessate le fettuccine in abbondante acqua leggermente salata, scolatele al dente e versatele nella casseruola...

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