Lasagne ai funghi e prosciutto crudo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne ai funghi e prosciutto crudo", scopri come si prepara.
Lasagne ai funghi e prosciutto crudo
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- farina
- funghi champignon
- funghi misti
- lasagne
- latte
- latte parzialmente scremato
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- prosciutto crudo
- sale
Ricetta
procedimento della preparazione della tradizionale besciamella ma al posto del burro mettete l’olio, quindi in un pentolino mettete 6 cucchiai d’olio e circa 50 gr di farina a fuoco medio e li amalgamate insieme finchè non otterrete un composto senza grumi, a questo punto spegnete il fuoco, aggiungete 1 litro di latte e un po’ di noce moscata e continuate a mescolare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro e non si formino grumi.
A questo punto lasciate da una parte la besciamella, prendete una padella, mettete un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungeteci la cipolla che avrete tagliato finemente e lasciatela rosolare qualche minuto.
Dopodiché aggiungete i funghi tagliati grossolanamente, salate e proseguite la cottura finchè i funghi non si saranno ammorbiditi ( se utilizzate anche i porcini secchi prima dovrete metterli in ammollo per farli rinvenire circa 20 minuti).
Aggiungete poi una spolverata di.
