Panettone farcito di crema al mascarpone profumata all'arancia
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Panettone farcito di crema al mascarpone profumata all'arancia
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Ingredienti
- arance
- cioccolato fondente
- gocce di cioccolato
- mascarpone
- miele
- panettone
- panna
- succo d'arancia
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Iniziamo montando i tuorli con lo zucchero, una volta che saranno chiari e spumosi andiamo ad aggiungere il mascarpone e continuiamo a montare fino a quando non otterremo un composto omogeneo.
Aggiungiamo alla crema di mascarpone 3 o 4 cucchiai di succo d'arancia e della scorza grattugiata per aromatizzare.
Prendiamo il panettone e pratichiamo un incisione con un coltello a circa 2 cm dal bordo, per ottenere un cilindro interno di dimensioni regolari.
Estraiamo il cilindro e ricaviamone 4 fette di uguale spessore.
A questo punto, in un piatto da portata, sistemiamo il panettone e inseriamo la prima fetta all'interno, cercando di compattare bene, Versiamo all'interno del cilindro un po di crema di mascarpone e poniamo un altro strato di panettone.
Ripetiamo gli strati fino a quando la crema non sar esaurita.
Lasciamo compattare il panettone in frigo e intanto prepariamo la glassa al cioccolato.
Scaldiamo la panna ed il miele in un pentolino, quando inizieranno.
