Risotto con Porri e Speck al Traminer Aromatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Porri e Speck al Traminer Aromatico", scopri come si prepara.
Risotto con Porri e Speck al Traminer Aromatico
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- parmigiano
- pepe
- porri
- riso carnaroli
- salvia
- speck
- vino
Ricetta
Procedimento : Puliamo i porri e affettiamoli a rondelle.
Prendiamo lo speck e facciamolo a striscioline (teniamo da parte qualche strisciolina per decorare il piatto) e tritiamo le foglie di salvia e lo spicchio di aglio.
Facciamo rosolare tutti gli ingredienti in 20g di burro.
Lasciamo insaporire qualche minuto ed aggiungiamo il riso.
Facciamolo tostare e sfumiamo con il vino.
Aggiungiamo il brodo poco per volta e cuociamo per circa 15/20 minuti in base al grado di cottura che preferiamo.
Una volta cotto il risotto, mantechiamo con il parmigiano ed il burro rimasto.
Serviamo subito con una macinata di pepe e qualche strisciolina di speck.
Buon appetito! Pubblicato da Debora Lazzaro a
15:45 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest .
