Risotto al Negroamaro del Salento
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al Negroamaro del Salento", scopri come si prepara.
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Risotto al Negroamaro del Salento
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- aglio
- brodo
- burro
- cipolla
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- riso arborio
- sale
- salsicce
Ricetta
...Procedimento: Rosoliamo per qualche minuto la cipolla e l'aglio tritati in 30g di burro. Aggiungiamo mezzo mestolo di brodo caldo e lasciamo cuocere finch la cipolla non diventa trasparente.ed il brodo si sar asciugato. Spelliamo la salsiccia e facciamola a pezzetti, tagliamo la pancetta a cubetti ed uniamole al soffritto, facciamo cuocere per 5 minuti mescolando. Aggiungiamo anche il riso e lasciamolo tostare per un paio di minuti sempre mescolando. Incorporiamo il vino poco per volta, avendo cura di bagnare bene il riso. Portiamo a cottura...
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