Dado vegetale fatto in casa e non butti via niente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dado vegetale fatto in casa e non butti via niente", scopri come si prepara.
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Dado vegetale fatto in casa e non butti via niente
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla bianca
- cipollotti
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
Lavate accuratamente tutte le verdure in acqua e bicarbonato e tagliamo tutto in piccoli pezzi così da velocizzare il processo di essiccazione.
Adagiamo quindi i pezzetti di verdura su una teglia e mettiamo ad essiccare in forno a 40° per 5 ore.
Una volta essiccato il tutto prendiamo il mixer e frulliamo il composto con del sale fino.
Passiamo poi al setaccio per rendere il composto ancora più fine e quindi più facile da sciogliere nell’acqua.
Teniamo presente che la quantità di sale va a percentuale, così da aiutarci a conservare il nostro dado anche a temperatura.
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Dado vegetale fatto in casa e non butti via niente