DADO GRANULARE CASALINGO
Ricetta, ingredienti e consigli per "DADO GRANULARE CASALINGO", scopri come si prepara.
DADO GRANULARE CASALINGO
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sedano
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavate molto bene tutte le verdure e asciugatele; mettete in ammollo i porcini secchi in acqua calda per 5 minuti, poi strizzateli ed eliminate l’acqua.
Tritate grossolanamente tutti gli ingredienti, quindi frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scolatelo e strizzatelo bene per rimuoverne l’acqua in eccesso (non buttate il succo, mettetelo da parte), quindi pesate le verdure ben asciutte e aggiungete il sale e l’olio.
Mischiate verdure e sale con un mestolo, finché non si saranno ben amalgamati.
Stendete il composto su teglie rivestite di carta forno, formando uno strato molto sottile.
Cuocete in forno ventilato a 180° per 30 minuti, poi abbassate a 120° e cuocete altre 2 ore circa.
È importante, ogni mezz'ora, smuovere il composto nelle teglie con una forchetta, così da cuocerlo più uniformemente.
Una volta sfornato, fate raffreddare completamente il dado granulare (che sarà.
