POLPETTE DI PRIMOSALE ALLA MENTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI PRIMOSALE ALLA MENTA", scopri come si prepara.
POLPETTE DI PRIMOSALE ALLA MENTA
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Ingredienti
- formaggi
- formaggio grana
- menta
- olio per friggere
- pane
- pangrattato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Come sempre, niente di più semplice: Il mio pane era molto duro, quindi l'ho messo a mollo nell'acqua per cinque minuti.
Ho messo nel frullatore il primosale tagliato a pezzetti, il pane ben strizzato, il grana grattugiato, un uovo e un pizzico di sale.
Ho frullato tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Ho tritato la menta con la mezzaluna, non ho voluto frullarla insieme al resto, perché temevo che, stressandola troppo, avrebbe perso sapore e l'ho aggiunta al resto.
Ho formato le polpette, lavorando con le mani un po' bagnate, e le ho passate nel pangrattato.
Ho fritto le polpette in olio ben caldo per pochi minuti.
Fate attenzione, perché tendono a scurirsi molto in fretta.
Come dico sempre, le cose migliori che escono dalla mia cucina sono quelle 'di recupero', che nascono per riciclare cibi che, altrimenti (sacrilegio!), finirebbero buttati e queste polpette ne sono.
