Polpette di ricotta e tonno con cuore filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta e tonno con cuore filante", scopri come si prepara.
Polpette di ricotta e tonno con cuore filante
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio fontina
- limoni
- menta
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- tonno
- uova
Ricetta
Procedimento In una ciotola unite la ricotta, il tonno sbriciolato, il Parmigiano e l'uovo.
Iniziate a lavorare l'impasto con un cucchiaio, aggiustate di sale e pepe, unite le foglioline di menta e basilico tritate, quindi unite 2-3 cucchiai di pangrattato e amalgamate.
Dovete ottenere una consistenza non troppo dura ma neanche troppo molla, ma morbida e omogenea, che vi permette di formare le polpette con le mani.
A questo punto prendete una piccola quantità di impasto, schiacciatela leggermente e mettete al centro un cubetto di formaggio, quindi date la classica forma di polpetta tonda.
Procedete in questo modo fino a formare tutte le polpette, poi passatele nel pangrattato aromatizzato con 1 spicchio d'aglio tritato, scorza di limone grattugiata e menta fresca tritata.
Friggete le polpette in abbondante olio di semi.
Lasciatele sgocciolare su un piatto con della carta assorbente da cucina e servite.
Note La.
