Crostata con crema allo zafferano e frolla alle nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema allo zafferano e frolla alle nocciole", scopri come si prepara.
Crostata con crema allo zafferano e frolla alle nocciole
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- nocciole
- noci
- pasta frolla
- pesche
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione della pasta.
Nel mixer tritate le nocciole con 50 g di zucchero.
In una ciotola mescolate la farina con le nocciole tritate e lo zucchero rimasto.
Unite il burro a pezzetti e iniziate ad impastare creando un composto di briciole.
Aggiungete l’uovo ed impastate fino ad ottenere un panetto, che avvolgerete nella pellicola trasparente e lascerete riposare in frigorifero per cica mezz’ora.
Riprendete la pasta, stendetela tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati e trasferitela nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Eliminate i bordi in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta, poi coprite con un foglio di carta alluminio, riempite con dei fagioli secchi o con gli appositi pesetti e fate cuocere il guscio di frolla in forno già caldo a 180°C per 25 minuti.
Rimuovete il foglio di alluminio e i pesetti e proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.
Nel frattempo preparate la crema.
In una casseruola sbattete.
