Crostata rustica crema e fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata rustica crema e fichi", scopri come si prepara.
Crostata rustica crema e fichi
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- latte
- lievito per dolci
- olio
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Per preparare la Crostata rustica crema e fichi , dobbiamo iniziare a preparare la crema pasticcera.
Ponete il latte in un pentolino e fatelo sobbolire, nel fratempo in una citola lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete anche la farina.
Versate metà latte caldo nelle uova, mescolate bene e poi trasferite tutto il composto all'interno del pentolino.
Mescolate la crema finchè non si addensa, togliete dal fuoco e trasferitela in una ciotola di vetro, coprite con pellicola trasparente e aspettate che intiepidisca.
Passiamo alla frolla; inserite in una terrina o se preferite ponete su un piano di lavoro la farina e il leivito.
Fate una buchetta e aggiungete gli albumi, lo zucchero, il burro morbido, la panna e il sale.
Incorporate tutti gli ingredienti e formate un bel panetto.
Fate riposare in frigorifero per 30'.
Prendete un foglio di carta da forno infarinatelo leggermente, toglietene un pezzo che vi servira.
