Trofie con salsiccia e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie con salsiccia e melanzane", scopri come si prepara.
Trofie con salsiccia e melanzane
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- sale
- salsicce
- trofie
Ricetta
mettete sul fuoco una pentola capiente con circa 3 litri di acqua e portatela a bollore.
Mentre l'acqua si sta scaldando prendete la melanzana e pulitela eliminando l'attaccatura, poi lavatela e asciugatela.
Tagliatela a fette, poi a strisce e infine a cubetti di meno di un centimetro di lato.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio in camicia e fatelo scaldare.
Quando sarà ben caldo aggiungete la melanzana e salatela leggermente.
Fatela caldellare abbastanza velocemente, mescolando un paio di volte poi quando inizierà ad ammorbidirsi aggiungete le salsicce sbriciolate.
Fatele rosolare bene poi versate la panna.
Mescolate, assaggiate e, se ce ne è bisogno, aggiustate di sale.
Terminate la cottura del condimento a fuoco basso.
Quando l'acqua bolle salatela con un cucchiaio di sale grosso e mettete a cuocere le trofie.
Se sono fresche basteranno 5 o 6 minuti.
Quando saranno cotte scolatele.
