Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie con zucchine e gamberetti", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, in una padella scaldare un po’ d' olio con cipolla , aggiungere le zucchine il sale e farle cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
In un’altra padella scaldare un po’ d’olio e far cuocere per 10 min i gamberetti sfumandoli con un po' di di vino bianco.
(se sono freschi occorre sbollentarli in acqua bollente per 5 min, se invece sono surgelati, come o fatto io basta cacciarli un oretta prima dal congelatore e mettterli in padella).
Nel frattempo cuocere le trofiette.
Unire i gamberetti alle zucchine, aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe e a cottura al dente scola la pasta e mettila in padella e saltala 3 minuti per farla insaporire aggiungendo per ultimo la scamorza tagliata a cubetti e servire con una grattatina di parmigiano reggiano.
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