Passatelli – Ricetta tradizionale Umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatelli – Ricetta tradizionale Umbra", scopri come si prepara.
Passatelli – Ricetta tradizionale Umbra
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- farina
- noce moscata
- parmigiano
- sale
- scorza di limone
- uova
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Pane secco (Umbro o Toscano perchè senza sale) 550 g Parmigiano reggiano 120 g Farina 0 120 g Uova (erano piccoline) 10 Sale 1 pizzico Scorza di limone 1 Noce moscata q.
Preparazione Per preparare i Passatelli , per prima cosa si grattugia il pane secco.
Ci raccomandiamo di non usare il pangrattato che si trova nei supermercati, perché troppo fine.
Su una spianatoia mescolare la farina al pane grattugiato e creare una fontana.
Rompere all'interno le uova, inserire tutti gli altri ingredienti ed amalgamare bene sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciar riposare il panetto, avvolto nella pellicola, per una mezz'oretta.
Trascorso il tempo del riposo, staccare dei pezzi d'impasto e con.
