Casarecce con pesto di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecce con pesto di melanzane", scopri come si prepara.
Casarecce con pesto di melanzane
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo casarecce
- pepe
- sale
Ricetta
procedimento.
Che ne dite iniziamo a preparare il pesto così per pranzo riusciamo a mangiare un buon primo piatto' Ingredienti per 4 persone : 400 g di casarecce 2 melanzane grandi 1 o 2 spicchi d'aglio un mazzetto di basilico q.
sale e pepe q.
olio evo Tempo di preparazione: 30 minuti circa Procedimento: Lavate e tagliate a cubetti le melanzane.
Soffriggetele leggermente.
Io non uso tanto olio.
Asciugatele sulla carta assorbente da cucina.
Mettetele nel mortaio oppure se volete essere più veloci potete usare il tritatutto.
Mettete il basilico, il sale ed il pepe.
Iniziate a pestare ( o tritare).
Mettete anche uno spicchio d'aglio a pezzetti piccoli.
Versate a filo l'olio evo.
Aggiungete l'olio fino aggiungete la densità desiderata.
Lessate la pasta.
Trasferitela in una padella.
Conditela con il pesto.
Potete cospargere la pasta con la ricotta salata o del caciocavallo ragusano.
Le.
