Torcetti piemontesi al burro a modo mio – videoricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torcetti piemontesi al burro a modo mio – videoricetta", scopri come si prepara.
Torcetti piemontesi al burro a modo mio – videoricetta
https://fulviaskitchen.it/
Ingredienti
- biga
- biscotti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- sale
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparato una biga così da ottenere una miglior lievitazione dei biscotti.
Ho infatti trovato tantissime varianti sia sui libri di cucina (addirittura su una rivista ho trovato la dicitura assurda: lievito di birra quanto basta!!! O_O ) che sul web e, non sapendo bene a chi dare retta, ho rielaborato una mia personale variante che, vi assicuro, produrrà degli spettacolari torcetti.
Io li ho serviti accompagnati con dell'ottimo zabaione, ma sono buonissimi anche gustati da soli.
Essendo fatti con una base di pasta di pane, durano qualche giorno purché conservati in una scatola di metallo chiusa.
Torcetti piemontesi al burro a modo mio Torcetti piemontesi al burro a modo mio Ingredienti per circa 35/40 biscotti 300 gr farina manitoba 200 gr farina 00 200 gr burro morbido 12 gr lievito di birra fresco 1 pizzico di sale acqua 2 cucchiai di zucchero semolato zucchero semolato per decorare i torcetti Torcetti piemontesi.
