POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE", scopri come si prepara.
POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE
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Ingredienti
- basilico
- latte
- mollica di pane
- mozzarella
- olio
- pane
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- sale fino
- tacchino
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE: Iniziamo la ricetta per le polpette di tacchino con cuore filante, versando in una terrina la carne macinata cruda.
A questa aggiungiamo, l'uovo, il formaggio grattugiato, la mollica di pane bagnata nel latte, il prezzemolo tritato, il basilico fresco sminuzzato al coltello ed il sale.
Adesso impastiamo tutto inizialmente con una forchetta, per poi usare le mani.
Se l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai colmi di pane grattugiato.
Perciò se eccedete troppo, risulteranno troppo compatte dopo la cottura.
Adesso con un cucchiaio, giusta dose per una polpetta, prelevano un po' di impasto, al centro mettiamo una mozzarellina e chiudiamo bene .
A questo punto, con i palmi umidi di acqua, arrotoliamo l'impasto e formiamo una pallina, la passiamo nel pane grattugiato e la sistemiamo su una leccarda rivestita di carta forno.
E così via con il resto.
