POLPETTE DI CAVOLFIORE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI CAVOLFIORE", scopri come si prepara.
POLPETTE DI CAVOLFIORE
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Ingredienti
- cavolfiore
- mollica di pane
- noce moscata
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Riducete il cavolfiore in cimette, lessatelo in acqua salata per circa 10 minuti e poi scolatelo.
Mettete la mollica di pane in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
In una ciotola capiente mettete il cavolfiore che ridurrete a purea con l’aiuto di una forchetta; aggiungete l’uovo, il sale, il parmigiano, e la mollica di pane che avrete strizzato ben bene, la noce moscata grattugiata, il prezzemolo tagliato a pezzetti piccoli.
Aggiungete pan grattato per rendere l’impasto più compatto.
Quindi mischiate il tutto e con le mani preparate delle polpette, mettete su di un vassoio e tenetele in frigo per circa 30 minuti.
Quindi fate riscaldare bene l’olio in una padella e tuffate le vostre polpette e cuocete a fuoco medio fino a doratura.
Ottime calde ma buonissime anche fredde.
Cottura al Forno: Potete cuocerle al forno, poggiandole su di una teglia foderata con carta forno, in forno preriscaldato a 200.
