Mini frittate di verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini frittate di verdure", scopri come si prepara.

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Mini frittate di verdure

Pomodoro&Basilico
Mini frittate di verdure
Ingredienti
  • carote
  • legumi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pastella
  • piselli
Ricetta

...preparando la pastella e riponetela nel frigorifero. Lavate e mondate le carote, dopodiché grattuggiatele grossolanamente. Fate scongelare i piselli (io li immergo in acqua tiepida e li lascio in ammollo per un po'). Prendete la pastella dal frigorifero e aggiungetevi le verdure. Date una bella mescolata e, se necessario, aggiustate di sale e pepe. In una padella antiaderente, scaldate un po' di olio evo e, quando sarà ben caldo, con l'aiuto di un cucchiaio, versateci piccole quantità del composto. Cuocete fino a che non diventeranno belle dorate, avendo cura di girarle...

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