Dadolata di melanzane estiva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dadolata di melanzane estiva", scopri come si prepara.
Dadolata di melanzane estiva
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla rossa
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
Ricetta
prepararla per pranzo' INGREDIENTI • Melanzane • Carote • Pomodorini ciliegini • Cipolla rossa • Foglie di basilico • Olio Evo • Sale e pepe q.
CUCINIAMO Iniziate lavando e tagliando a cubotti le melanzane.
Dopo passate a lavare i pomodori e le carote.
Tagliate a metà i pomodorini e grattuggiate grossolanamente le carote.
Lavate anche le foglie di basilico e affettate la cipolla rossa.
In una pentola scaldate un filo di olio evo e mettete a rosolare la cipolla rossa.
Quando sarà appassita, aggiungete i pomodorini e le carote.
Fate andare per qualche minuto e, una volta ammorbiditi, schiacciate i pomodorini con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i cubotti di melanzana, salate e pepate e fate andare a fuoco lento, rimestando di tanto in tanto.
Quando le melanzane si saranno ammorbidite, aggiungete le foglie di basilico spezzettate e fate andare ancora qualche minuto.
Servire ben caldo.
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