Petto di anatra alla senape con dadolata di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di anatra alla senape con dadolata di verdure", scopri come si prepara.
Petto di anatra alla senape con dadolata di verdure
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- anatra
- brodo granulare
- carote
- olio
- pepe
- peperoncino piccante
- peperoni
- sale
- salvia
- senape
- vino
- zucchine
Ricetta
Preparazione :Per prima preparare tutte le verdure, lavare le zucchine e tagliare a cubetti, pelare le carote e tagliare anche essere a cubetti e al peperone togliere i semi e filamenti e tagliare a cubetti.
Incidere a grata un petto d'anatra, il mio l'ho fatto cuocere diviso in due e rosolalo in una padella con due cucchiai di olio extravergine, prima dalla parte della pelle.
Cuocere per circa 8 minuti, girare, spalmare con un velo di senape e cuocere per altri 5 minuti.
Sfumare con il vino, aggiustare con il brodo granulare fatto in casa, per me inseparabile insaporitore in cucina o in mancanza con del sale e un pizzico di pepe.
Insaporire per due minuti dopodich scolare e tenere da parte.
In una larga padella mettere 4-5 cucchiai di olio e iniziare ad aggiungere le carote e il peperone e cuocere per una decina di minuti.
Unire anche le zucchine, l'aglio e la salvia tagliati molto fine e proseguire con la cottura per altri 5 minuti, insaporendo con brodo.
