Melanzane arrostite con menta e peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane arrostite con menta e peperoncino", scopri come si prepara.
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Melanzane arrostite con menta e peperoncino
https://lericettedimirzia.it/Ingredienti
- aceto
- aglio
- melanzane
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
Ricetta
...Procedimento Lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette. Fate scaldare sul fuoco medio-alto, una padella griglia spolverizzate con sale, adagiatevi le fettine di melanzana, leggermente separate tra loro. Dopo pochi minuti appena saranno dorate da un lato, giratele e terminate la cottura. Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in un piatto da portata. Preparate un emulsione mescolando olio, aceto, aglio, menta sale e peperoncino. Prendete una pirofila di vetro e formate strati di melanzane alternandole con il condimento. Lasciate insaporire per almeno 1 ora...
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