Focaccia ai 5 cereali con lievito madre (idratazione 75%)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ai 5 cereali con lievito madre (idratazione 75%)", scopri come si prepara.

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Focaccia ai 5 cereali con lievito madre (idratazione 75%)

Il blog di Masly
Focaccia ai 5 cereali con lievito madre (idratazione 75%)
Ingredienti
  • farina
  • focaccia
  • lievito
  • olio
  • sale
  • sale fino
  • sale grosso
Ricetta

...Procedimento 1-Prendere la ciotola, mettere l'acque e scioglierci il lievito madre. 2-Aggiungere farina ed il sale e dare una veloce mescolata con la forchetta giusto per far amalgamare acqua e farina. Non serve impastare 3-Far lievitare (sigillando il contenitore con pellicola per alimenti)  fino a far triplicare il volume. Appena triplicato, ed il tempo necessario dipende dalla temperatura,  l'impasto è stato tenuto a maturare in frigo per un riposo totale dell'impasto di 24h. Si può scegliere anche di mettere l'impasto bito in frigo ed eseguire una...

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