Focaccia di patate con rosmarino, cipolla rossa di tropea e olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di patate con rosmarino, cipolla rossa di tropea e olive taggiasche", scopri come si prepara.
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Focaccia di patate con rosmarino, cipolla rossa di tropea e olive taggiasche
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- cipolla rossa
- farina
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale grosso
Ricetta
...metteteci le patate (mi raccomando lasciatele intere con la buccia, altrimenti si annacquano troppo). Una volta cotte (provate a sentirne la consistenza con un coltello) scolatele e lasciatele raffreddare, magari immergendole in acqua fredda per accelerare i tempi. Nel frattempo tagliate a fettine sottili la cipolla, tritate il rosmarino, scolate le olive taggiasche e mettete tutto da parte. A questo punto tagliate a pezzettoni le patate e schiacciatele con una forchetta o nello schiacciapatate (se usate quest'ultimo, potete evitare di pelarle, tanto la buccia rimarrà all'interno...
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