Radicchio rosso di Chioggia gratinato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Radicchio rosso di Chioggia gratinato", scopri come si prepara.
Radicchio rosso di Chioggia gratinato
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Ingredienti
- aglio
- formaggio fontina
- formaggio pecorino
- olio
- pangrattato
- pepe
- radicchio
- radicchio rosso
- sale
Ricetta
Preparazione Lavare bene il radicchio lasciandolo intero e non rovinando troppo le foglie, tagliare i cespi a met e tenerli da parte.
Scaldare il forno a 190 C.
In una padella, scaldare l'olio con lo spicchi di aglio ( a piacere poi toglierlo o lasciarlo, schiacciandolo leggermente) e unire il pangrattato ad insaporire.
adagiare in una teglia da forno leggermente unta le met del radicchio.
In una ciotola unire met del pangrattato insaporito all'aglio, il pecorino (tenendo da parte il cucchiaio previsto in ricetta), il sale, il pepe e la fontina tagliata a dadini, mescolare bene e con il composto riempire il radicchio.
Cospargere la superficie del radicchio con il resto del pangrattato e infornare per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.
Togliere dal forno, cospargere con il restante pecorino e servire.
Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su.
