Radicchio rosso di Chioggia gratinato

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Radicchio rosso di Chioggia gratinato

Anna in Casa: ricette e non solo
Radicchio rosso di Chioggia gratinato
Ingredienti
  • aglio
  • formaggio fontina
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pangrattato
  • pepe
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale
Ricetta

...Preparazione Lavare bene il radicchio lasciandolo intero e non rovinando troppo le foglie, tagliare i cespi a met e tenerli da parte. Scaldare il forno a 190 C. In una padella, scaldare l'olio con lo spicchi di aglio ( a piacere poi toglierlo o lasciarlo, schiacciandolo leggermente) e unire il pangrattato ad insaporire. adagiare in una teglia da forno leggermente unta le met del radicchio. In una ciotola unire met del pangrattato insaporito all'aglio, il pecorino (tenendo da parte il cucchiaio previsto in ricetta), il sale, il pepe e la fontina tagliata a dadini, mescolare bene...

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