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Spaghetti vongole, zucchine e fiori di zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti vongole, zucchine e fiori di zucca", scopri come si prepara.

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Spaghetti vongole, zucchine e fiori di zucca

https://www.incucinacipensasimo.it/

Ingredienti

  • aglio
  • fiori di zucca
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • scalogno
  • vongole
  • zucchine

Ricetta

procedimento.

Sciacquate le vongole sotto acqua corrente e mettete uno spicchio d'aglio e un poco d'olio in una padella abbastanza larga (vi andremo a mantecare gli spaghetti nel passaggio finale!).

Appena l'aglio si imbiondisce, versate le vongole e coprite con il coperchio.

Appena sono tutte aperte, aggiungete i pomodorini, senza i semi, e coprite di nuovo.

Altri 5 minuti e togliete il coperchio, lasciando asciugare un poco.

Intanto avrete lavato e tagliato a cubetti le zucchine.

Mettete in un'altra padella lo scalogno tritato e dell'olio EVO.

Lasciate soffriggere e aggiunte le zucchine e fate cuocere a fiamma media per almeno 10 minuti.

Regolate di sale e togliete le zucchine dall'olio.

Nel frattempo, avrete pulito i fiori di zucca (togliendo il pistillo al centro) e tagliati a striscioline.

Aggiungete i fiori all'olio di cottura delle zucchine e, a fiamma bassa, lasciateli appassire (per.

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Spaghetti vongole, zucchine e fiori di zucca