Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti vongole, zucchine e fiori di zucca", scopri come si prepara.
procedimento.
Sciacquate le vongole sotto acqua corrente e mettete uno spicchio d'aglio e un poco d'olio in una padella abbastanza larga (vi andremo a mantecare gli spaghetti nel passaggio finale!).
Appena l'aglio si imbiondisce, versate le vongole e coprite con il coperchio.
Appena sono tutte aperte, aggiungete i pomodorini, senza i semi, e coprite di nuovo.
Altri 5 minuti e togliete il coperchio, lasciando asciugare un poco.
Intanto avrete lavato e tagliato a cubetti le zucchine.
Mettete in un'altra padella lo scalogno tritato e dell'olio EVO.
Lasciate soffriggere e aggiunte le zucchine e fate cuocere a fiamma media per almeno 10 minuti.
Regolate di sale e togliete le zucchine dall'olio.
Nel frattempo, avrete pulito i fiori di zucca (togliendo il pistillo al centro) e tagliati a striscioline.
Aggiungete i fiori all'olio di cottura delle zucchine e, a fiamma bassa, lasciateli appassire (per.