SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI MELANZANE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA E STRACCIATELLA

Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI MELANZANE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA E STRACCIATELLA", scopri come si prepara.

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SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI MELANZANE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA E STRACCIATELLA

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SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI MELANZANE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA E STRACCIATELLA
Ingredienti
  • basilico
  • melanzane
  • menta
  • mozzarella
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • sale
Ricetta

...lavare e tagliare a metà la melanzana, fare dei tagli a croce incidendo profondamente la polpa, massaggetala con olio, sale e paprika affumicata, disporre le due mezze melanzane sulla teglia coperta da carta forno, coprire con un foglio di alluminio e cuocere fino a che sono morbide, mettere a bollire una pentola d'acqua per cuocere la pasta, scavare la polpa della melanzana e metterla nel bicchiere del mixer con la menta, il basilico e un mestolo di acqua della pasta, frullare fino ad ottenere una crema, aggiustare di sale e pepe e disporre sul fondo dei piatti, scaldare in una...

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