Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe", scopri come si prepara.
Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- arrosto
- basilico
- limoni
- menta
- mozzarella
- olio
- peperoncino
- peperoni
- peperoni gialli
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE.
Dopo aver sciacquato i peperoni disponeteli interi in una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
Cucinateli in forno a 180 gradi per 30 minuti, io li ho preparati in anticipo e successivamente li ho privati della pelle, della calotta e dei semi interni, poi li ho ridotti tutti a striscioline e pesato 70 gr.
il quantitativo che mi serviva per farcire le mozzarelle, il resto l’ho tenuto in parte, per utilizzarlo successivamente.
Pesate anche gli altri ingredienti.
Scolate bene le mozzarelle dal liquido di conservazione.
Con un coltello svuotatele e tagliate il ricavato a striscioline, condite con qualche goccia di limone.
Sciacquate e tritate il prezzemolo e il basilico.
Arrotolate le acciughe.
Ora disponete le striscioline di peperoni in un bel piatto da portata, adagiate sopra le mozzarelle.
Farcitele con: i peperoni, le acciughe, il prezzemolo, il basilico un pizzico di sale e per finire condite il tutto con l’olio.
