Sfoglia di mozzarella tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfoglia di mozzarella tricolore", scopri come si prepara.
Sfoglia di mozzarella tricolore
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- mozzarella
- origano
- pepe
- sale
- siero
- zucchine
Ricetta
Preparazione Grigliare le fettine di zucchine e tenere da parte.
Mettere le mozzarelle sgocciolate a sciogliere al microonde per 1 minuto e mezzo circa.
Scolare la pasta ormai morbida delle mozzarelle, per eliminare il siero rilasciato dalle mozzarelle.
Mettere l'impasto tra due fogli di carta forno e con il matterello stendere a rettangolo fino a formare una sfoglia sottile; durante questa fase la mozzarella potrebbe rilasciare ancora del siero, in questo caso tamponare con carta casa.
Una volta ottenuta una sfoglia di forma rettangolare, stendere sulla superficie il concentrato di pomodoro, coprire con le fettine di zucchine grigliate e cospargere con sale, pepe e origano.
Arrotolare la sfoglia ben stretta, avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 15 minuti.
Tagliare il rotolo a rondelle e servire.
Pubblicato da Anna Bonafede .
