Gelée light con ribes rossi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelée light con ribes rossi e ricotta", scopri come si prepara.
Gelée light con ribes rossi e ricotta
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Ingredienti
- amido di mais
- formaggio asiago
- latte di soia
- ribes
- ricotta
- sciroppo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare la gelée light con ribes rossi e ricotta frulla i ribes con un frullatore ad immersione poi setaccia la purea con un colino a maglie fini.
Da 300 gr di frutti dovresti ottenere circa 200 gr di purea filtrata.
Versane 30 gr in una ciotola e aggiungi la maizena amalgamandola bene con una frusta a mano.
Versa il resto della purea in un pentolino, unisci lo zucchero e mescola con la frusta.
Poni sul fuoco a fiamma media, aggiungi il contenuto della ciotola e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente finchè la purea si addenserà – ci vorranno circa 5’.
Lascia intiepidire e dividi in 4 bicchieri.
Fai raffreddare in frigorifero per almeno 30’.
Prepara la crema alla ricotta: versa in un pentolino il latte di soia e il Dolcedì o l'agave, mescolando bene.
Unisci la vaniglia in polvere e fai addensare senza arrivare al bollore.
Togli dal fuoco e copri con pellicola trasparente a contatto.
Quando la.
