Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese", scopri come si prepara.
Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- olio
- piselli
- riso carnaroli
- sale
- soppressata
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 3 persone Costo: Basso Ingredienti riso carnaroli 250 g soppressata calabrese piccante (da tagliare a cubetti) 2 fette zucchine 2 piselli surgelati 100 g cipolla bianca (piccola) 1 Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Sale q.
Preparazione Togliere la pelle alle fette di soppressata e tagliarla a cubetti.
Spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli (io le taglio prima nel senso della lunghezza a fettine senza staccarle e poi sempre in lunghezza ancora a fettine e infine di traverso).
Lavare e tagliare sottile la cipolla.
Mettere in padella l'olio, la cipolla, la zucchina tagliata e i piselli.
Cuocere a fuoco basso per un paio di minuti, aggiungere un mestolo di acqua calda e continuare la cottura.
